(Click to download)

Welsh Lamb en Welsh Beef zijn afkomstig uit een land dat bekend staat voor zijn bergen, zijn valleien en zijn weer. De combinatie van deze drie factoren zorgt voor een speciale en unieke omgeving.

Runderen en schapen in Wales grazen het hele jaar door op weelderig groen gras dat profiteert van de overvloedige regen.

Wales heeft een lange traditie van schapenfokkerij, waardoor vlees van de allerbeste kwaliteit wordt voortgebracht.

Welsh Lamb en Welsh Beef hebben wereldwijd een uitstekende reputatie. Het malse en bijzonder zoete Welsh Lamb biedt consumenten een sappig stuk vlees dat gemakkelijk te bereiden is. Ook Welsh Beef heeft een voortreffelijke smaak.

De landbouwers in Wales oefenen hun werk met passie uit en zijn er trots op een product van de allerbeste kwaliteit te leveren.

Welsh Lamb en Welsh Beef zijn erkend door de Europese Commissie die de Beschermde Geografische Aanduiding (Protected Geographical Indication of PGI) status heeft toegekend om de unieke regionale kenmerken ervan te beschermen.

Dat betekent dat enkel schapen en runderen die geboren en gefokt zijn in Wales, die volledig traceerbaar zijn en die verwerkt zijn in erkende slachthuizen, het label Welsh mogen krijgen.

De standaarden van de roodvleesindustrie in Wales op vlak van kwaliteit, voedselveiligheid en traceerbaarheid behoren tot de strengste ter wereld met inspecties in alle fases van de toeleveringsketen.

Dat betekent dat de consumenten er zeker van kunnen zijn dat wanneer ze Welsh Lamb of Welsh Beef kopen, dit vlees van de hoogste kwaliteit is.

Voor een lijst van erkende PGI-slachthuizen, kunt u contact opnemen met HCC op info@hccmpw.org.uk